キッズクッキング中級「中華三昧♪」

本日（11/5）開催のキッズクッキング中級講座に参加してきました。

中級講座は、キッズクッキング講師の田中美和センセイの会社、MIZUYA公認（？）の検定試験（筆記と実技）の合格者だけが参加できる特別講座です。
お友だちと協力してお料理するのではなく、自分の分は自分で作ります。
しかも作るのは数人前。できあがったものは全て自宅に持ち帰ります。

なので、出来がったものは”その日の夕飯”です。娘の肩には、自分だけでなく、家族の分の夕飯がかかっているんです～。ガンバレ～

今回のお題は「チャーハン、からあげ、たたきキュウリのピリ辛、マンゴープリン」と中華三昧でした。
おいしくできあがれば、家で本格中華を楽しめるというステキなメニューです。

まずは「たたきキュウリのピリ辛」から。
板ずりしたキュウリをビニール袋にいれ、すりこぎでドンドコ叩きます。調味料を入れてもみこんだ後、水気をキュ～っとしぼったらできあがり。

続いて「マンゴープリン」。
ふやかしたゼラチンをレンジで煮溶かして砂糖を加えて溶かし、これをマンゴージュースに混ぜます。砂糖と練乳！を加えて冷やし固め、仕上げにマンゴーと練乳を上に乗せたらできあがり。

お次は「からあげ」。
お肉は切ってあるものを使用しましたが、いっぱい下味をつけました。醤油、砂糖！、塩胡椒、カレー粉、五粉香、ゴマ油。よーくもみこんで、おろしにんにくとしょうがを加えます。しばらくおいてから、粉（片栗粉＋小麦粉）をつけ、油で揚げたらできあがり。

「チャーハン」は、先に具材の準備から。
ピーマン！、玉ねぎ、チャーシューをみじん切り。
できたらいよいよ炒めます。まずは卵。炒り卵にしていったんお皿へ。
続いて具を炒め、調味料で味付け。ご飯を入れて具がなじんだら、炒り卵を投入。醤油を少量加えたら火を止め、混ぜてできあがり。

さらっと書きましたが・・・
これを子供たち（主に小学生）が自力でつくりあげてしまうのですから、大したものです。
最年少の娘（6歳）はさすがに苦労していましたが、最後まで頑張っていましたよ。

おかげで、なかなかの仕上がりとなりました。とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。

毎月1回設定されているこの中級講座。
都合がつく限りは参加してもらって、娘手作りの夕飯を堪能したいな～と思っています（母大助かりです）。