ツキイチ娘ご飯の日・麻婆豆腐ほか全3品

本日の夕飯は、娘の手作りご飯です。

麻婆豆腐に、北京ダック風サラダ、ゴマ団子。いつもながら豪華な、中華3品です。

この豪華な夕食は、娘が「キッズクッキング・中級講座」に参加して作ってきたものです。

中級講座は「自分の分は自分で作る」がテーマ。先生の指示を聞きながら、作業は全て子供たちが行います。
しかも、作る分量は”大人2.5人分”くらい（がっつり3人分、のこともアリ）。作った分は全て持ち帰り、家で食べます。

今回参加した子供たちは、最年少の娘が6歳、上は小学5年生でした。これだけのお料理を作るには、それなりに時間もかかります。今回の調理時間は、およそ3時間でした。その間、もちろん立ちっぱなしでの作業。でも、誰1人投げ出すことなく、最後まで頑張りましたよっ。すごいです、子供たち。

さて。
今回のお料理は、北京ダック風サラダ作りから始まりました。
皮を焼き、野菜を切り、鶏肉を調味料に漬け込んでからグリルで焼きました。

ちょっとこんがり過ぎ？ましたが、かなりいい香りが漂っていました。

続いて、麻婆豆腐作り。
一番の山場は、「豆腐を手のひらの上で切る」作業でした。
ドキドキ。。

娘もかなり緊張気味でしたが、無事成功しました。

調理はスピーディに。

香味野菜を炒めて、香りが出たところでお肉を炒めて、豆板醤に甜面醤、お味噌を加えて炒めて・・・・。仕上げに片栗粉でとろみをつけて、あっという間にできあがりました。

最後はゴマ団子作り。
白玉粉に水を加えて捏ねて、丸めて広げて、あんこを包み込んで、ゴマをつけて、低めの温度の油で揚げたらできあがり。

娘の努力の結晶のお料理は、どれもとっても美味しかったです。
来月は、洋食メニューの予定。また美味しいお料理、期待していま～す。