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2012年11月24日 (土)

今年の締めくくり。

もうすぐ師走~と言っても、年末まではあと1ヶ月あまりありますが。

昨日のレンコン掘りの後、今年の総決算をしてきました。

この秋は、稲刈りに、さつまいも掘りレンコン掘り、と色々な農作物を収穫しました。
総決算は、これらの食材をぜ~んぶ持ち込んでの、バーベキューです。

炭のプロである炭人・渡辺さんに火を起こしていただき、

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この炭火で色々焼きました。
まずは、焼き芋です~。洗って、新聞紙にくるんで、アルミホイルに包んで、炭火のなかへ。

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ほっくほくのやきいもの出来上がり~

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ホントに甘くておいしかったです

写真はありませんが、レンコンもアルミホイルに包んで焼きました。
ビックリするくらいほっくほくの食感でしたよっ。ほくほく食感のレンコンは、初体験でしたが、かなり好きな味でした~。

で、芋とレンコンが焼けた後、網にのったのは、コレです

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魚介に囲まれて、網の真ん中にのっているのは・・・丸鶏です。

魚介は買ったものですが、丸鶏は持ち込みです。
どこから登場したものかというと・・・

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はい、草取りに、虫取りに、と田んぼで大活躍してくれた「アイガモ」ちゃんたちです・・・。

アイガモ農法で使用したカモは、お米を収穫したら役目を終え、最終的には食べられるのです・・。 究極の食育、です。

賛否色々あるとは思いますが、アイガモは自然に離すことはできず、飼うことができない以上は食べるしかないのです。
カモたちをひなから育て、毎日エサやりも続けられた田中美和センセイ自ら、焼けたカモをさばいてくださいました。

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もちろん、食べました。 おいしかったです。 ありがとう、カモちゃん。

ちょっとしんみり・・もしましたが、たくさんの大地の恵みをいただきました。お世話になったみなさんに、感謝、感謝です。ありがとうございました。

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