バレンタインのお料理教室。

もうすぐバレンタインデーですね。

この週末は、チョコを買い求める方、手作りされる方が多いんでしょうか。
という私も、すでに買い物は終えているんですが・・・

この週末は、きっと、娘のチョコづくりにお付き合いさせられることと思います。
（娘のは、パパさんと、おじいちゃんたちと、への贈り物です。）

さて。

今日は娘のチョコづくり第一弾　お料理教室でのチョコ作りに行ってきました。

お題は「トリュフ」と「キャラメルショコラカップケーキ」です。

どちらもカンタンなものではありませんが・・・今回参加したのは、キッズクッキング「中級」講座。”自分の分は、すべて自分で作る”教室です。
レシピを見ながら、分からないところは先生に尋ねて、自力で作ります。

まずはトリュフ作りから。

チョコを刻んで（←これが固くて、早速苦労していました）。


IHの弱火にかけて、温度を測りながら溶かします。


溶けたら、生クリームを加えて混ぜて。


絞り袋に入れて、クッキングシートの上に絞り出します。


冷蔵庫に入れて、しばらくの間冷やし固めてる・・・・あいだに、今度はカップケーキ作り。

まずはチョコを溶かして。


卵の黄身を混ぜて。


メレンゲを混ぜて。


できた生地をカップに入れて。


オーブンで焼きます・・・・が、その間に、冷蔵庫に入れていたガナッシュを丸めて、チョココーティングして、デコって、トリュフを完成させます。


が、冷蔵庫から出したガナッシュは、室温に戻るとすごく柔らかくなって、扱うのが大変だったみたいです。

しかも、ここまでの所要時間3時間。相当疲れてたみたいで・・・


すんごい適当なデコレーションが施されていました。
結局このまま持ち帰り、一晩冷蔵庫で冷やし固めて、明日、家でコーティングし直すことにしました。

でも、ガナッシュと格闘していた間にオーブンが焼いていてくれたケーキは、

しっとり＆ふっくら。すご～くおいしくできあがりました。　ちょっとビターな大人味。
作った娘自身は「にがい。もういらない」と言っていますが・・・。

明日はこのチョコケーキ食べながら、チョコの仕上げ頑張ります～（って、娘じゃなく、ワタシの仕事）。